Cagarrias

Cagarrias
La cagarria es una variedad de seta comestible que crece en el pinsapar de la Sierra de Grazalema semejante a la seta castellana llamada colmenilla. Se cocinan refriéndolas con ajo, tocino de jamón y chorizo picado, y se pueden hacer revueltas con huevos.

Enciclopedia Universal. 2012.

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